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Guatita

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INGREDIENTES

500g de panza de res

5 cucharadas de cebolla blanca picada

4 cucharadas de pasta de Maní

2 dientes de ajo picados

½ libra de papas cocinadas

2 tazas de leche

Aceite con achote para freír

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Cocine en la olla de presión la guata (la pansa de la res) hasta que este balda en una olla refreír con el aceite con achote, la cebolla y el ajo, añadir la sal y la pimienta aumentar la parta de maní, mesclar con una cuchara de palo, luego  aumentar la leche y las papas cocinadas hasta que tengan el espesor  deseado al final coloque la guatita troceada y deje hervir por 10 minutos y sirva acompañada de cebolla cortada, unas rodajas de tomate y aguacate.

Tomado de CCINA ECUATORIANA.

13 Comentarios

  1. me encanta la comida ecuatoriana, y yo preparo la guatita con una variacion: una vez cocinada la guatita, la mitad pasalo por el procesador de alimentos pero solamente un toquecito y obtendras una guatita muy desmenuzada, y la otra mitad la cortas en pedacitos pequeños, eso te da una doble textura, creanme le da un sabor espectacular hagan la prueba, buennnn provecho

  2. La guatita es un plato ecuatoriano muy rico es un plato de origencosteño, peero aquí en la sierra lo degustamos frecuentemente. Personalmente le preparo con frecuencia con la receta de mi mami.

  3. Desde luego que sí, en el agua le pones un ajo y 1pedazo de cebolla paiteña cocinándola hasta que esté suave.

  4. Hola a todos yo soy de rumania y me encanta la comida de ecuador yo también cocino en casa gratita es un plato special y tradicional de ecuador que es muy bueno acompañado con una ensalada de cebolla con lechiuga y tomate y también con arroz uff te encantara .saludos

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