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Ensalada de aguacate con camarones

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INGREDIENTES

1 fuente de camarones grandes de 454 g

1 taza de mayonesa

1 tomate riñón cortado en cuadritos

1 taza de papas peladas y cortadas en cuadritos

2 ramitas de culantro

2  aguacates grandes cortados en cuadritos

1 limón

Sal al gusto.

PREPARACION

Cocine las papas y reserve, luego cocine los camarones con  un poco de sal y pimienta, en un recipiente coloque los camarones con las papas, el aguacate, y el tomate, agregue limón, culantro, mayonesa, sal y mezcle sirva con una cama de hojas de lechuga.

Tomado de COCINA con Ana Mercedes Ríos.

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