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Tortas de nueces

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INGREDIENTES

Masa

8        onzas de harina

2 onzas de maicena

2  cucharaditas de polvo de hornear

¾ de taza de leche

2  onzas de nueces

5 onzas de mantequilla sin sal

8 onzas de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cubierta de mantequilla

2       onzas de mantequilla

6       onzas de azúcar impalpable

1 yema de huevo

1 cucharada de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Mesclar y cernir la harina con la maicena y el polvo de hornear.

Poner la leche y las nueces en la licuadora y moler para que se despedacen pero que no desaparezcan,

Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta conseguir una preparación espumosa agregar poco a poco la harina y la leche con las nueces cuando todo esté bien unido perfumar con esencia de vainilla y por último incorporar suavemente las clara de huevo batidas a nieve poner la masa en molde engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 320ºFhasta que la tarta esté cosida y dorada

Mezcal los 5 ingredientes  indicados para la cubierta y batir hasta que estén bien incorporados y haya formado una crema suave saca la tarta del horno desmoldar poner en la fuente cubrir con la crema de mantequilla y adornar con pedazos de nuez.

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