INGREDIENTES
Masa
8 onzas de harina
2 onzas de maicena
2 cucharaditas de polvo de hornear
¾ de taza de leche
2 onzas de nueces
5 onzas de mantequilla sin sal
8 onzas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cubierta de mantequilla
2 onzas de mantequilla
6 onzas de azúcar impalpable
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Mesclar y cernir la harina con la maicena y el polvo de hornear.
Poner la leche y las nueces en la licuadora y moler para que se despedacen pero que no desaparezcan,
Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta conseguir una preparación espumosa agregar poco a poco la harina y la leche con las nueces cuando todo esté bien unido perfumar con esencia de vainilla y por último incorporar suavemente las clara de huevo batidas a nieve poner la masa en molde engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 320ºFhasta que la tarta esté cosida y dorada
Mezcal los 5 ingredientes indicados para la cubierta y batir hasta que estén bien incorporados y haya formado una crema suave saca la tarta del horno desmoldar poner en la fuente cubrir con la crema de mantequilla y adornar con pedazos de nuez.
