PASTEL DE LIMÓN

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El limón es una fruta que tiene muchos beneficios, contiene ácido cítrico, vitamina C y calcio.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • ¾ de taza de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1/3 de cucharada de royal
  • 1 cuchara de mantequilla
  • Pasas al gusto
  • Azúcar impalpable al gusto

Preparación:

  1. Ponga en la licuadora los huevos, el aceite, el jugo de limón, la pizca de sal, el azúcar y licúe bien.
  2. En un recipiente coloque la harina que debe estar cernida con el royal.
  3. Agregue poco a poco sobre la harina lo que licuó, mezcle con la batidora.
  4. Cuando  haya logrado una masa uniforme deje de batir y ponga las pasas.
  5. Mientras tanto precaliente el horno.
  6. Tome un molde, untelo de mantequilla y esparsa bien.
  7. Esparsa la harina en todo el molde (esto evita que el pastel se quede pegado al molde).
  8. Ponga la masa en el molde y meta al horno a 180 grados centígrados por media hora.
  9. Para comprobar si el pastel está listo puede meter la punta del cuchillo en la mitad del pastel. Si sale seco quiere decir que está listo caso contrario deje un poco más de tiempo.
  10. Para sacar el pastel del molde deje que se enfríe un poco.
  11. Una vez listo el pastel póngalo en una fuente.
  12. Espolvoree sobre el pastel azúcar impalpable.

Este delicioso pastel lo puede servir como postre o prepararlo para un evento especial.




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