Ingredientes:
2 plátanos verdes
3 cucharaditas de cebolla blanca larga, picada muy finamente
8 onzas de queso fresco
1 cucharadita de manteca de color
Aceite para untar el plástico y las manos
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los verdes pelados en agua con sal, hasta que estén suaves. Rallarlos o majarlos con un mazo. Una vez rallados, amasarlos con las manos hasta obtener una masa suave y lista. Formar bolitas y extenderlas dentro de una funda abierta de plástico. Rehogar la cebolla en la manteca sazonar con sal y pimienta. Mezclar el refrito con el queso fresco y rellenar las empanadas. Freírlas en aceite a temperatura alta. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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hola soy colombiana y las empanadas de verde me encantaron.Pero yo
vez de queso le puse carne y quedaron riquisimas, tambien si lo deseas le puedes hacer con atun o con pollo, ya es cuestion de experimentar.Espero les guste.
voy a hacer empanadas de verde port primera ves. te lo comunicare come me salio