PIZZA NAPOLITANA

Ingredientes: para 6 personas
2 latas de atún
3 cucharadas de margarina
1 cucharadita de levadura
3 a 4 cucharadas de leche
1 diente de ajo finamente picado
1cebolla perla pequeña cortada en rebanadas
1 tomate pelado y picado en trozos
4 cucharadas de salsa o pasta de tomate
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto.
1 ½ tazas de harina
1 cucharadita de sal
½ queso mozarella
6 rodajas de tomate.

Preparación:
Mezclar la margarina, harina, levadura y sal y amasar con la leche. Extender con el Bolillo y darle forma redonda hasta obtener un círculo de 20 centímetros, colocarla sobre el molde engrasado. Calentar la margarina en un sartén y dorar la cebolla y el ajo, aumentar el tomate picado, la pasta de tomate, condimentar con sal y la mitad del orégano. Poner esta salsa sobre la masa, distribuir el atún escurrido y el queso mozarela rallado, colocar las rebanadas de tomate y espolvorearlas con orégano. Meter al horno precalentado a temperatura fuerte durante 15 a 20 minutos.

PURE DE ZAPALLO

Ingredientes

4 tazas de zapallo
1 tomate en pedazos pequeñitos
1 pimiento en pedazos pequeñitos
1 cebolla en pedazos pequeñitos
1 cucharada de maicena
1 cucharada de manteca
Unos pedazos de jamón
1 pedazo de tocineta

Ingredientes

Lave el zapallo y hiérvala con su cáscara y póngale sal al agua
Sofría el tocino y el jamón en la manteca.. Añada el tomate, la cebolla y el pimiento.
Pele el zapallo, májelo y añádala a los otros ingredientes.
Si está muy seco añada el agua  en que cocinó el zapallo. Disuelva la maicena en un poquito de
Agua fría y añádala. Cocine por 10 minutos revolviendo constantemente.
Si lo desea puede ponerle un poquito de pimienta.
Sírvalo caliente.

PUCHERO

Ingredientes

1 libra de carne de res para sopa
2 zanahorias medianas
1 ajo
2 nabos grandes
½ libra de papas
Col un repollo bien pequeño
1 libra de camote
1 libra de zapallo
1 chorizo tipo español
1 cuadrito de tocineta
1 hueso de jamón ½ libra de jamón de cocinar
1 ramita de perejil y culantro
1 pimiento rojo o amarillo
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
½ taza de tomate natural
Pimienta y sal al gusto
4 choclos tiernos.

Preparación

Ponga una olla grande al fuego con 12 tazas de agua con sal. Lave la carne, el tocino y el jamón
Y échelos al agua cuando esté hirviendo.
Cuando hierva media hora agregue el puerro, el nabo, la zanahoria, el choclo, el perejil, la cebolla, el ajo
El pimiento y el tomate.
Cuando haya pasado hirviendo otra media hora añada las papas peladas y cortadas en pedazos.
En una cacerola aparte cocine el repollo, el camote, el zapallo, el chorizo.
Saque caldo del puchero y cocine en él taza y media de arroz.
Cuele el caldo y sírvalo en tazas o agregue fideos y sírvalo como sopa.
Sirva todas las verduras y la carne con el chorizo, el tocino y el jamón en una fuente.
El arroz se sirve como plato acompañante de las verduras
Sirva ensalada cruda y le queda una comida completa.