Canapés de tocino y tomatitos

Los canapés son bocaditos ideales para una reunión. Una receta que contiene dos alimentos muy saludables, el tocino tiene hierro, proteínas y calcio,  además es delicioso. Por su parte el tomate contiene vitaminas A,B y C.

Ingredientes:

  • 1/2 hogaza de pan de molde.
  • 200 gr. de tocino.
  • 1 ramillete de romero.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 10 tomates cherry.
  • pimienta.

Preparación:

  1. Cortar el pan de molde en rebanadas finas y tostar en la plancha durante 3 minutos.
  2. Lavar los tomatitos y cortar en 4 trozos.
  3. Cortar en trozos pequeños el ramillete de romero, y trocear el tocino en partes finas.
  4. Prepara los canapés colocando un trozo de tocino sobre el pan caliente, encima poner 1 trozo de tomate, el romero , la pimienta negra y el aceite de oliva.

Recomendaciones:

  • Servir inmediatamente para que existe el contraste con el pan caliente y el tocino frío.
  • El tomate aporta frescura al canapé.

Tallarín

Ingredientes:
2 libras de carne de res,
½ libra de tomate riñón
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal, pimienta, especerías a gusto
1 hoja de laurel
2 paiteñas picadas
1 zanahoria picada
¼ de taza de aceite
½ onza de hongos
1 cucharadita de romero
Unos diente de ajo picado
Un poco de agua
2 biscochos molidos
Preparación:
En una cacerola se ponen el aceite, los ajos picados, dejar que se rehogue un poco, cuando esté ya dorándose  se pone la cebolla y la carne hasta que se dore, se agregan el tomate en pedazos y los demás ingredientes, se aumenta el agua en la cual se remojaron los hongos, se muelen los hongos y se agregan, se pone agua hasta que se cubra la carne, se ponen las especerías y se deja cocinar. Se saca se aumenta un poco de agua, cuidando que debe quedar un tanto espeso.
El tallarín debe cocinarse aparte y una vez desaguado se pone en la preparación ya hecha, se sirve adornado con papitas fritas y rodajas de maqueño.