LA BECHAMELA

Ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla
  • ½ litro de leche
  • Pimienta blanca molida
  • 50 gramos de nuez Moscada en polvo

Preparación:
Derrítase la mantequilla en una cacerola a fuego moderado y apenas esté derecha añádase la harina haciéndola cocinar en la grasa en unos minutos agitándola con una cuchara de madera. Antes de que la harina llegue a dorarse báñese con un poco de leche hirviendo y después agréguese poco a poco lo que resta del líquido, sin dejar de moverla.
Dejar hervir por el espacio de cinco minutos y añádase sal y el polvito de nuez moscada y la pimienta.

FILETE DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA

Ingredientes:

  • 1 filete de salmon fresco
  • pimienta blanca
  • pimienta negra
  • pimienta rosada
  • 2 onzas de aceite de oliva
  • 2 naranjas
  • broccoli
  • zanahoria

Preparación:

Cocine el salmón en un sartén

Luego ponga en otro sartén el jugo de la naranja, el aceite de oliva y por último la pimienta blanca.

Ahora espere a que se reduzca un poco esta preparación, después añada pimienta negra y sal. Para finalizar mezclar las legumbres con mantequilla o al vapor.