El pavo es una excelente fuente de vitaminas B, ácido fólico, fósforo para mejorar la memoria, hierro para evitar anemia y zinc. Además de esto es una excelente elección para quienes gusten de comer carne baja en grasa y colesterol.
Ten en cuenta que esta receta es para 8 porciones.
Ingredientes:
- 1 pavita (de 6 libras aproximadamente).
- 1 limón.
- Sal al gusto.
- 1 cucharadita de pimiento.
- ½ cucharadita de cebolla en polvo.
- Pimienta negra molida.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 250 gramos de carne de cerdo.
- 3 huevos.
- 5 rodajas de pan.
Preparación:
- Limpiar bien la pavita.
- Una vez limpia, frotar con el limón y condimentar con sal por dentro y por fuera.
- Corta el pan en pequeños dados.
- En un recipiente aparte bate los huevos y agrega los dados de pan, la carne de cerdo, la cebolla en polvo, la sal, el perejil y la pimienta.
- Mezcla bien estos ingredientes.
- Con esta mezcla, rellena la pavita por el cuello y cose con hilo de cocina para que el relleno no se salga.
- Con la mezcla sobrante rellena el espacio del estómago y cose de la misma manera.
- En una sartén caliente derretir la mantequilla y añadir el pimentón.
- Rocía la mantequilla derretida en la pavita para que al momento de cocinarse se dore por todo lado.
- Precalienta el horno mientras preparas la pavita para meterla al horno.
- Coloca la pavita en una fuente para horno cubierta con papel aluminio.
- Introdúcela al horno y cocinar a 175º durante 3 horas aproximadamente.
- Media hora ante de que termine su cocción , retira el papel aluminio para que la pavita se dore bien.
Sugerencias:
- Cocina 5 manzanas y rellenalas con frutos rojos.
- Puedes agregar salvia en polvo al relleno.
- La carne de cerdo la puedes adobar con cualquier aliño que desees.