Tallos de remolacha en salsa

Ingredientes:

  • 11/2 tazas de tallos de las hojas de remolacha.
  • 1 onza de mantequilla.
  • 1/2 onza de harina.
  • 1 taza de leche caliente.
  • sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  • 1/2 cucharada de perejil picado.

Preparación:

  1. Cortar los tallos de las hojas de remolacha de 4cm. de largo y cocinarlos a vapor con poquísima cantidad de agua. De esta manera conservan el color.
  2. Poner al fuego una cacerola con la mantequilla, cuando se derrita, soltar la harina, freírla un momento, agregar la leche caliente y revolver hasta que hierva.
  3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Añadir el perejil y los tallos de remolacha, revolver hasta la salsa esté lista.

Tomado de Cocinemos con Kristy.

 

 

OMELETTE DE QUESO

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 4 cucharadas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 taza de queso suizo rallado
  • ¼ cucharadita de nuez moscada rallada

Preparación:
Batir los huevos con agua. Sazonar. Freír en sartén aceitado y a media cocción agregar el queso. Doblar en media luna y servir caliente.

LA BECHAMELA

Ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla
  • ½ litro de leche
  • Pimienta blanca molida
  • 50 gramos de nuez Moscada en polvo

Preparación:
Derrítase la mantequilla en una cacerola a fuego moderado y apenas esté derecha añádase la harina haciéndola cocinar en la grasa en unos minutos agitándola con una cuchara de madera. Antes de que la harina llegue a dorarse báñese con un poco de leche hirviendo y después agréguese poco a poco lo que resta del líquido, sin dejar de moverla.
Dejar hervir por el espacio de cinco minutos y añádase sal y el polvito de nuez moscada y la pimienta.

Pan de Carne

Ingredientes:
1 kg carne de cerdo molida
1 kg carne de res molida
2 cubitos caldo de gallina maggi
1 unidad cebolla paiteña
1 unidad pimiento
1 unidad tomate
1 diente de ajo
1 rama perejil
½ taza pan remojado en leche
1 unidad huevos
1 cucharada mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Licuar los vegetales con los cubitos de caldo de gallina maggi, sal, pimienta y el huevo.
Añadir la preparación licuada a las carnes molidas y unir los ingredientes hasta obtener una masa de carne moldeable.
Formar un rollo de carne y colocar sobre una lata engrasada. Hornear a 175 oF por 40 minutos hasta que el rollo de carne se haya dorado.
Retirar del horno el pan de carne y cortar en rodajas. Maggi.