Piña con Manzana Verde

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Estas frutas son excelentes para quemar grasa, tienen 0 colesterol y un alto contenido de vitamina C, Calcio y carbohidratos lo que es muy recomendable para mantener una buena salud.

Ingredientes:

  • 3 manzanas verdes
  • 3 tajas de piña

Preparación:

  1. Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadrados.
  2. Las tajas de piña las picamos en cuadrados.
  3. Ponemos en una bandeja por un lado las manzanas picadas y al otro lado las piñas.

En el desayuno, en el almuerzo o como bocadito será un gusto para su paladar, si es de su agrado puede acompañarlo con un poco de yogurt natural.

Ensalada waldorf

Una ensalada creada a fines del siglo XIX, deliciosa receta para sorprender a tus invitados en la cena navideña.

INGREDIENTES:

  • ½ taza de mayonesa.
  • ½ taza de crema de leche.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • sal y pimienta al gusto.
  • 4 manzanas verdes cortadas en cubitos.
  • ¾ de taza de apio picado en cuadraditos.
  • ½ taza de nueces picadas
  • hojas de lechuga

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar la mayonesa con la crema de leche.
  2. Añadir el azúcar, salpimentar y remover hasta lograr una mezcla homogénea.
  3. Mezclar en un recipiente las manzanas, el apio y las nueces picadas.
  4. Añadir una pizca de sal, remover.
  5. Incorporar el aliño inicial hecho a base de mayonesa y crema de leche, remover.
  6. Hacer una cama de hojas de lechuga y servir la ensalada.

Tomado de Libro de recetas

Puré de manzanas

La manzana es una fruta muy nutritiva y esta receta es perfecta para acompañar el pavo en navidad.

INGREDIENTES:

 

  • 1 kilo de manzanas, de preferencia verdes.
  • media taza de azúcar.
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 2 palitos de canela.
  • 1 cucharada de mantequilla.

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Pelar las manzanas verdes y cortar en rodajas finas.
  2. Quitar las pepitas, y verter a las rodajas el zumo de limón para impedir su oxidación.
  3. Poner las manzanas en el fuego en una olla con el agua, el azúcar y la canela. Tiene que ser un fuego medio durante un cuarto de hora.
  4. Cierne la mezcla, para conseguir una consistencia cremosa.
  5. Luego de obtener la mezcla cremosa colocar a fuego lento y añadir la mantequilla en trozos.
  6. Mantenerla durante cinco minutos a fuego lento.
  7. Colocar en una salsera y adornarlo con frutos rojos y canela.

Tomado de Mis Recetas

 

 

 

 

JUGO DE MANZANA

Preparado 1:
Pelar unas seis manzanas y rallarlas, colocarlas en n pedazo de tela limpio y exprimir el contenido. Agregar miel de abeja
Preparado 2:
Trocear varias manzanas. Cubrir los trozos de azúcar y depositarlos en un frasco de vidrio lleno de agua. Dejar macerar al día siguiente colar el contenido, separa las pepitas y servir muy fresco.
Preparado 3:
Lave las manzanas y córtelas en pequeños trozos. Exprima con el prensa frutas. Agregue agua, miel y jugo de limón.

CARNE CON MANZANA

carne-con-manzanaIngredientes:

  • 6 tajadas de carne para asar
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 manzanas, cortadas en medias lunas
  • 2 naranjas grandes (el jugo)

PREPARACIÓN:
Aliñe la carne con el perejil, el ajo y la pimienta, y rocíela con una cucharada de aceite, 3 o 4 horas antes de prepararla. Caliente en una sartén el aceite restante y dos cucharadas de mantequilla y dore la carne ligeramente por cada lado. Sazone con la sal. En la misma sartén coloque toda la carne, las medias lunas de manzana y todo el adobo. Bañe con el jugo de naranja y cocine a fuego medio y tapado hasta que la manzana se ablande un poco. Destape y salpique con trocitos de la mantequilla restante. Permita que ésta se derrita y caliente. Sirva inmediatamente

Pavo relleno

Ingredientes:

  • 1 pavo de 5 kilos.
  • 1 copa de brandy.
Relleno:
  • 1 libra de carne molida, 1 libra de jamón.
  • ½ libra de salchichas.
  • 2 rebanadas de pan de molde remojada en leche.
  • 3 dientes de ajo, 1 cucharada perejil picado.
  • 6 huevos duros en rodajas.
  • 1 copa de vino blanco.
  • 1 manzana picada.
  • 2 duraznos picados, 1 cucharada de pasas.

Preparación:

  1. Baña el pavo con brandy.
  2. Mezcla todos los ingredientes del relleno en un recipiente.
  3. Coloca el relleno dentro y cose el pavo con hilo de cocina para que no se salga el relleno.
  4. Mezcla la sal y pimienta para poder sazonar toda la superficie del pavo.
  5. Coloca en una bandeja para horno y baña al pavo con jugo de uvas y naranjas.
  6. Unta aceite o margarina por encima del ave para que se dore adecuadamente.
  7. Mete el pavo al horno precalentado por 4 ½ horas.
  8. Calcular 30 minutos por cada libra de carne de relleno.

SALSA DE MANZANAS

INGREDIENTES:

  • 6 manzanas de regular tamaño
  • ½ libra de azúcar
  • 1 vaso de vino dulce
  • 4 onzas de nueces
  • 1 pizca de canela molida
  • Un poco de pasas

PREPARACIÓN:
Las manzanas se cocinan y se ciernen; luego en un recipiente se ponen con el azúcar a hervir hasta que estén espesas pero sin dejar de mover. Se agregan las nueces peladas, las pasas y el vino.
Queda lista y deliciosa.