El plato más recomendado en invierno es una buena sopa, pues no solo contiene verduras y vegetales que ayudan al cuerpo sino que también elevan la temperatura corporal y nos ayuda a combatir las enfermedades.
Ingredientes:
Caldo:
- 1 onza de mantequilla.
- ½ cebolla blanca picada finamente.
- 1 ramita de perejil.
- ½ cucharadita de achiote.
- 1 ½ litros de agua.
- 1 ½ taza de leche.
- 4 onzas de queso crema.
- Sal y pimienta al gusto.
Masa:
- 2 ½ onzas de harina de maíz.
- 2 ½ onzas de harina de rigo
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de agua.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de azúcar.
Preparación:
- En una olla derretir la mantequilla y el achiote.
- Poner la cebolla y el perejil picado cuando esté caliente.
- Sofreír brevemente y poner el agua y la leche.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Agregar las harinas de trigo y maíz, el huevo, la sal, el azúcar y el agua y formar una masa que no se pegue.
- Rallar esta masa, lo más grueso posible, sobre la sopa que debe estar hirviendo.
- Antes de servir la sopa poner el queso desmenuzado.