Ingredientes:
4 tazas de masa de soya
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 pedazo de queso (opcional)
Materiales
1 taza
1 tazón
1 cuchara sopera
1 tabla
1 funda de plástico
Preparación:
Se utiliza la masa que sacamos de la leche de soya.
A esta masa ponga harina de trigo agua hasta que la masa no se pegue en las manos
A esta masa agregue el aceite amasar hasta conseguir una masa con buena consistencia igual a una empanada común forme las empanadas y rellene de queso, y luego fría.
Sirva con una taza de café de soya, o agua aromáticas.
LONCHERA ESCOLAR
Los alimentos que se envían en la lonchera deben ser seleccionados y tomarse un tiempo para prepararlos en casa, capas de que se evite el consumo de alimentos, que contienen preservantes y no son naturales.
Los alimentos a seleccionarse diariamente deben ser de los siguientes grupos:
PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO VITAMINAS Y MINERALES
(frutas jugos)
Leche Pan Naranja
Queso Biscochos tomate de árbol
Yogurt Chifles Naranjilla
Mantequilla Tostado Maracuya
Carne de pollo cangil melón
Habas
Chochos etc. Papaya.
LECHE DE SOYA
Ingredientes
1 libra de soya
Vainilla
Azúcar o panela.
Preparación:
Remoje la soya el día anterior, deseche el aguay en un tazón ponga la soya remojada, póngale a hervir en una olla durante 5 a 10 (hasta que este cocinada),elimine el agua, licue, agregue un litro de agua o un poco mas previamente hervida fría y cierna en un tamiz fino, vuélvalo hacer hervir y esta lista la leche
Si desea hervir a la leche por 5 minutos añádale esencia de vainilla, azúcar o panela y se puede servir
PURE DE ZAPALLO
Ingredientes
3 libras de zapallo
1/3 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto.
Preparación
Busque un zapallo que al aplastar quede bien suave. Cocínelo en poco agua y
Sal hasta que esté suave.
Páselo por un colador de puré y añádale la sal, la pimienta, mantequilla y la
Leche.
Póngala al fuego lento y muévala con una cuchara de madera hasta que esté
Cremosa.
Sírvala caliente.
Yemesillas ( Maná ) (50 unidades )
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 1 litro de leche
- 8 yemas de huevos
- 2 huevos
- 50 pirotines
Preparación
Licuar los ingredientes.
Dar punto cocinando y mezclando en simultàneo.
Retirar del fuego y enfriar.
Confeccionar bolitas y dar brillo con caramelo.
Colocar en pirotines.
Frutas de chocolate rellenas de naranjas (100 unidades )
Ingredientes
- Ganache. 700 gramos de chocolate bitter
- 1 taza de chema de leche
- Esencia de naranja
- Ralladura de naranja de 1/2 kilo de naranja
- Glucosa 1 cucharada
- 1/2 kilo de cobertura de chocolate bitter
- 100 pirotines
Preparación
Preparar la ganache hirviendo la crema, retirar del juego e incorporar el chocolate.
Incorporar esencia, ralladura y glucosa.
Enfriar en refrigeradora.
Formar bolitas y bañar con cobertura bitter.