Ingredientes:

• 6 guayabas.
• 3/4 k azucar.
• 3 claras de huevo.
• 3 yemas de huevo.
• ½ cucharada de jugo de limón.
• 1 lata de crema de leche evaporada.

Preparación:

1. Lavar las guayabas, secarla, partirlas y sacar las pepas.
2. Colocarlas en un tazón y aplastarlas con las manos y guardar.
3. En un tazón aparte se mezcla la leche evaporada, las tres yemas de huevo y el azúcar hata lograr una crema.
4. mezclar la crema con la pulpa de guayaba poco a poco (agregar la crema al tazón de la guayaba). Realizar movimientos suaves con la batidora hata que la mezcla quede consistente.
5. En un recipiente a parte, se bate las claras de huevo a punto de nieve, y por último se la agrega a la mezcla anerior.
6. Se bate de nuevo para que quede cremosa y se refrigera por 3 o 4 horas.

Sugerencias:

• Se lo puede servir acompañado con Waflers y salsa de sabores.
• Si lo desea puede agregar más azúcar de lo que indica la receta.
• Esta receta se adapta a todas las frutas, por lo que puedes sustituir la guayaba con otra de la estación.