En la variedad de legumbres que tiene ésta ensalada encontrará muchos nutrientes para el organismo, los mismos que contribuyen para tener una buena salud.
Ingredientes:
- 5 ramas de apio cortadas en forma de bastón
- 3 zanahorias crudas cortadas en forma de bastón
- ½ libra de tomates pequeñitos
- ½ brócoli fresco
- ½ coliflor fresca
- ½ queso
- sal al gusto
- leche suficiente
Preparación:
- Degaje la coliflor y el brócoli en varias partes.
- Ponga a hervir la coliflor y el brócoli con agua durante 10 minutos.
- Deseche el agua de la coliflor y el brócoli.
- Ponga en la licuadora el queso con un poco de sal y leche.
- Licúe bien hasta que el queso esté espeso (si no quiere muy espeso aumente un poco más de leche)
- Saque en un recipiente la salsa de queso.
- En una fuente puede colocar el tomate, el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el apio
- Esto debe servirse con el queso licuado
Esta ensalada puede servir como entrada para la hora del almuerzo o como bocaditos para un compromiso.