TUFAS DE CHOCOLATE BLANCO RELLENAS DE COCO

INGREDIENTES

  • 1      botella de gluco miel o jarabe de maíz
  • ½  kilo de coco rallado
  • 200   gramos de marshmallows blanco
  • ½  kilo de cobertura de chocolate blanco
  • 100 priotinrs (unidades)

PREPARACION

Caliente en una olla, la gluco miel, marshmallows trozados.

Y coco rallado hasta que la mescla esté homogénea.

Poner la mescla en congelación por 4 horas más o menos.

Trabajar en hacer bolitas y bañar con cobertura blanca.

Refrigerar por 15 minutos y acomodar en pirotines.

PALITOS DE PLÁTANO BAÑADO EN CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:

  • 20 platanitos o bizcochos o enanos
  • ½ kilo de chocolate y cobertura bitter
  • ½ kilo de nueces picadas
  • 10 palitos de bambú

Preparación:
Pichar cada plátano con palitos de de bambú tratar de que estén secos. Acomodar sobre rejilla y bañarlos con cobertura bitter. Espolvorear nueces y pecanas procesadas. Forrar los palitos con papel aluminio.

Frutas de chocolate rellenas de almendras ( 100 unidades )

Ingredientes

  • 700 gramos de chocolate   bitter  ( ganache )  
  • 340 de chocolate  de leche  (ganache )
  • 2 tazas  de crema  de leche 
  • 400   gramos   de almendras   procesadas
  • Esencja  de  almendras  
  • glucosa  1 cucharada 
  • 1/2  kilo  de cobertura  de chocolate   bitter
  • 100  pirotines  

Preparaciòn 

Preparar la ganache   hirviendo  la crema, retirar  del  fuego e incorporar   los chocolates,    la glucosa   y almendras.

Trabajar  la ganache   en  bolitas  y  llevar  a refrigerar.

bañar  con  cobertura   bitter   y cololcar  sobre  pirotines.