Ingredientes:
Partes iguales de res y de chancho
( unas 4 a 6 onzas)
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se unen las dos carnes (una libra de cada una), se le pone la nuez (de costilla picada
Muy fino, se ponen los huevos, y la sal y las especerías.
Se hace un rollo y se mete al horno por espacio de 50 minutos. Se sirve haciendo rodajas y adornando con ensalada de verduras.