Papa Rellena con Atún y Apio

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Esta es una receta que contiene muchos nutrientes para el organismo.

Ingredientes:

  • 1 lata grande de atún de agua o aceite
  • 2 libras de papas
  • 1 cucharas de sal
  • 3 ramas de apio
  • limón al gusto

Preparación:

  1. Lave bien las papas.
  2. Ponga en una olla el agua con sal y las papas con cascara.
  3. Cocine hasta que estén listas; pero no demasiado suaves.
  4. Elimine toda el agua.
  5. Corte las papas en dos mitades a lo largo.
  6. Con una cuchara saque un poco de papa en un recipiente.
  7. En un recipiente aparte ponga el atún.
  8. Coloque un poco de limón en el atún, la sal y mezcle.
  9. Luego de lavar las ramas de apio cortelas en rodajas.
  10. Coja la papa con la cascara y llene con el atún y la papa que sacó.
  11. Una vez rellena coloque rodajas de apio sobre el atún.

Sirva las dos mitades en un plato y prepárese a disfrutar.

Ensalada de Atún con Pimiento

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Ingredientes:

  • 2 latas de atún
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • ½ cebolla perla
  • ½ cucharita de culantro picado bien finito
  • mayonesa al gusto

Preparación:

  1. Lavar bien los pimientos sacando las pepas
  2. Picar sumamente pequeño y finito los pimientos y la cebolla
  3. Poner en un recipiente el atún
  4. Agregar sobre el atún los pimientos, la cebolla, el culantro y la mayonesa
  5. Mezclar todo muy bien

Esta sabrosa ensalada es muy sana para nuestra alimentación puede servirse sola o si gusta hacer un delicioso sanduche.

Spaghetti con atún

¿Llega la hora de almuerzo y no sabes que preparar? Si no tienes tiempo, pero quieres hacer algo riquísimo, opta por esta receta.

 

Ingredientes:

  • 400 gramos de spaghetti.
  • 200 gramos de atún en aceite.
  • 400 gramos de tomates pelados.
  • Media cebolla perla.
  • 1 ramito de perejil.
  • aceite de oliva extra virgen.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Para empezar pica la cebolla en cuadritos muy pequeños, el perejil muy fino y los tomates en cuadritos.
  2. Calienta en un sartén el aceite de oliva extra virgen y dora la cebolla y el perejil.
  3. Agrega sal y pimienta y finalmente los tomates.
  4. Fríe los ingredientes durante 15 minutos moviéndolos regularmente hasta que se haya formado una salsa.
  5. Añade el atún a la mezcla.
  6. Mientras realizas todo esto, hierve el spaghetti en agua con sal y una gota de aceite.
  7. Sirve el spaghetti con la salsa encima.

Sugerencias:

  • El spaghetti se coloca cuando el agua ya está hirviendo y se debe sacar y escurrir cuando cuando solamente queda un mínimo punto blanco en la mitad del spaghetti.
  • Si quieres que tu spaghetti tenga más sabor, mézclalo con la salsa en el sartén antes de servir.
  • Se puede agregar aceitunas en la salsa para complementar el sabor.

Aguacate fiesta

Ingredientes:

  • 8 hojas de lechuga.
  • 4 agucates.
  • 2 huevos cocidos duros.
  • 4 onzas de fideo en forma de trigo.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 6 onzas de atún o corvina cocida y fría.
  • 1/2 cucharada de perejil picado fino.
  • 1/2 cucharada de mostaza.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 11/2 cucharaditas de sal.
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Cocinar el fideo con suficiente agua, aceite y sal.
  2. Sacar del fuego, escurrir y dejar que se enfríe.
  3. Mezclar la mayonesa con mostaza, perejil, atún o corvina, sal y pimienta.
  4. Añadir el fideo y revolver suavemente.
  5. Pelar los aguacates, partir por la mitad, quitar la semilla y llenarlos con la preparación anterior. Adornar con un pedazo de huevo cocido duro y servir sobre hojas de lechuga.

 

 

 

CEVICHE DE ATÚN

Ingredientes:

  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 pimiento verde picado
  • Jugo de limón
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal, pimienta y ají al gusto
  • 2 tomates
  • 1 porción de chifles

Preparación:
Desmenuce el atún en un tazón, añada el jugo de limón, el pimiento, el ajo, el ají, la cebolla, la sal y la pimienta, el tomate dejando reposar por ½ hora.
Para servir espolvoree con cilantro picado, los chifles y añada un chorrito de aceite.

TORTILLAS DE ATÚN

Ingredientes:

  • 10 papas cocinadas
  • 1 cebolla perla
  • 1 lata pequeña de atún
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 huevos batidos
  • 1 paquete de Galletas de sal
  • ½ taza de aceite

Preparación:
Prepare el puré de papas según las instrucciones de la caja, pero con la mitad del líquido indicado. Reserve. Pique bien la cebolla perla, mezcle con el atún y con el puré de papas. Forme tortillas. Pase la tortilla primero por la harina previamente mezclada con el curry, luego por los huevos batidos y por último por las galletas bien molidas. Fría en el aceite caliente, escúrralas en papel absorbente y sirva.

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz de grano largo
  • 3 tarros de atún
  • 2 tazas de zanahoria picado en dados y sancochada
  • 2 tazas de apio finamente picado
  • 2 tazas de pasas de negras
  • 2 tazas de alverjitas sancochadas

PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz en agua con sal. Aún tibio mezclar con los demás ingredientes. Aderezar al gusto.

CORVICHES

Ingredientes:

  • 3 plátanos verdes pintones
  • 1 rama de cebolla blanca finamente picada
  • 1 tomate picado
  • 1 manojo pequeño de culantro picado
  • 1 cucharada de manteca de color
  • 2 cucharadas de maní tostado y molido
  • 1 lb. De atún
  • Sal y pimienta, aceite

Preparación:
Ralle los verdes. Prepare un refrito con manteca, el tomate el culantro, sal y pimienta. Mezcle el verde rallado con el refrito y forme una masa suave. Añada el maní. Corte e atún en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta. Dore el pescado en el sartén. Haga las bolas medinas y rellénelas con el pescado. Hornéelas en horno muy caliente.

Empanadas de atún

Ingredientes:

  • 230 gramos de harina (o más si es necesario).
  • 1 lata de atún al agua.
  • ¼ de paquete de mantequilla.
  • 1 huevo, leche.
  • Sal y especias al gusto.

Preparación:

  1. Mezclar la harina, leche, mantequilla y el huevo en un recipiente hasta dejar una masa.
  2. Trabajar la masa y hacer círculos del porte de un plato de té.
  3. Por otra parte, sacarle el agua al atún y mezclarlo.
  4. Agregar sal y las especias.
  5. Colocar en el medio de cada círculo de masa un poco de mezcla de atún con sal y especias y doblar el círculo por la mitad.
  6. Sellarlo en el borde apretándolo con un tenedor.
  7. Colocar una bandeja de empanadas en el horno previamente calentado a 250.C. durante 20 o 30 minutos.
  8. Voltearlas y bajar la temperatura a 110.C.

Croquetas de Atún

Ingredientes:
2 latas de atún
3 yemas de huevo
2 rosquillas de las ralladas
2 onzas de mantequilla
Aceite al gusto
Perejil picado
Preparación:
Mezcle todo y fórmese una masa, luego se hacen panecillos y en aceite o manteca se fríen.
Se sirve con lechuga picada, rebanadas de tomate y papas fritas delgadas.

PASTEL DE ATUN CON PURE DE ZAPALLO

Ingredientes

2 latas de atún
2 huevos separados
½ cucharadita de sal
2 tazas de de miga de pan suave
11/4 de taza de mayonesa de zapallo
1 taza de arvejas y zanahorias en cuadritos
1 pimiento rojo o amarillo o verde cortado en cuadritos
2 cucharadas de cebolla picada bien finito
2 tazas de puré de zapallo, pimienta al gusto
Puré de zapallo

Preparación

Bata bien las yemas con la sal y la pimienta. Agregue, cuando estén bien batidas, el pan y una taza
De mayonesa de zapallo, cuya receta ira a continuación de esta.
Agregue el atún en pedacitos y las arvejas y zanahorias. Póngalo en un molde al horno por 20 minutos
Bata ahora bien las claras a punto de merengue, esto es que al dejarlo caer forme picos.  Agregue ¼
Taza de mayonesa que le quedaba y póngalo sobre lo que horneó dejando un borde alrededor de todo
El molde para colocar el puré de zapallo que hará de acuerdo con la receta de zapallo.
Colóquelo de modo que luzca bien a todo alrededor del molde y llévelo de nuevo al horno sólo
Para dorarlo un poquito.
Sírvalo caliente
Es un plato completo acompañado con un ensalada.