Ingredientes:
6 chuletas (costillas de lomo) de ternera de dos y medio centímetro
De espesor
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo picado
Perejil picado
Un poco de orégano
½ copa de vinagre
Preparación:
Con la punta de un cuchillo se punza toda la superficie de las costillas, mezcle el aceite con el ajo, perejil, orégano y vinagre. Bañe con esta preparación la carne introduciéndola por las perforaciones. Déjele reposar adobada por espacio de una hora, antes de asarla. Coloque la parrilla o asador a cuatro pulgadas de distancia del fuego y ase la carne lentamente, remojándola con el adobo una a dos veces mientras se cocina, para mantenerla húmeda. Cuando esté doradita por ambos lados retírela de la parrilla y espolvoréela con sal.
FILETE DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA
Ingredientes:
- 1 filete de salmon fresco
- pimienta blanca
- pimienta negra
- pimienta rosada
- 2 onzas de aceite de oliva
- 2 naranjas
- broccoli
- zanahoria
Preparación:
Cocine el salmón en un sartén
Luego ponga en otro sartén el jugo de la naranja, el aceite de oliva y por último la pimienta blanca.
Ahora espere a que se reduzca un poco esta preparación, después añada pimienta negra y sal. Para finalizar mezclar las legumbres con mantequilla o al vapor.