TROLICHES

INGREDIENTES 4 tazas de leche 9 yemas de huevo 3 palitos de canela 1 ½ libra de azúcar Azúcar impalpable PREPACACION Pones a hervor la leche con el azúcar y canela, dejar enfriar y cernir. Licue un poco de leche con las 9 yemas de huevo, agregarla a la mezcla anterior, poner al fuego moviendo constantemente con una cuchara de palo, dejar que se corte la leche y esperar a que se seque hasta formar una masa. Poner la masa sobre una tabla, amasarla bien y formar bolitas pequeñas, espolvorear con azúcar impalpable. Tomado de COCINA ECUATORIANA.