Tortilla española con jamón

Ingredientes: 4 rebanadas de jamón picadas en cubos pequeños. 2 cucharadas de aceite. 8 huevos. 1 cebolla perla picada en aros. 3 papas picadas en rodajas finas. sal y pimienta al gusto. Preparación Cocine el pollo en trozos pequeños. Prepare un refrito con aceite, cebolla, ajo, pollo y chorizo. Añada pimiento, arroz y azafrán. Sofria por 30 minutos. Añada tomates, arvejas, sal, orégano, pimienta y 8 tazas de agua caliente. Deje hervir, baje la llama al medio, tape y cocine normalmente.