Tortilla de jamón

Ingredientes: 4 rebanadas de jamón picados. 2 cucharadas de aceite girasol. 8 huevos. 1 cebolla perla picada. 3 papas picada en rodajas. sal, pimienta al gusto. Preparación: En una sartén coloque el aceite y dore las cebollas con las rodajas de papas y recerve. Batas los huevos con el resto de ingredientes e incorpore a la preparación anterior. En un sartén caliente, coloque aceite y fría la tortilla de lado y lado sirva en porciones individuales. Tomado de Recetas lo Mejor.