Tortilla de Arroz

Ingredientes: 1 taza de arroz cocinado 3 huevos ½ cebolla blanca picada 1 cucharita de culantro picado Jamón al gusto picado en cuadritos sal al gusto aceite Preparación: En un recipiente coloque el arroz, la cebolla, el jamón, el culantro y la sal. Ponga los tres huevos y mezcle bien. En una sartén ponga el aceite hasta que se caliente. Coloque la mezcla dejando freír hasta que se doren los dos lados. Saque y ponga la tortilla sobre una servilleta absorbente para que chupe el exceso de aceite. Sírvala caliente. Es apropiada para servirse en el desayuno, o si le da ganas de comer algo en la tarde.