Torta de requesón y manzana

El requesón es un producto lácteo bajo en grasas ideal para quienes buscamos reducir grasa y aumentar músculo, además nos provee muchas proteínas necesarias para el cuerpo. Qué mejor postre que uno sano que combine las proteínas de la leche y las vitaminas de la manzana. Ingredientes: 2 manzanas, 1 ½ cucharadas de jugo de limón, 4 onzas de azúcar, ¾ agua caliente, 1 tarro de 397 gramos de leche condensada, 1 paquete de 500 gramos de requesón, 4 huevos, 1 onza de maicena, 2 cucharaditas de polvo de hornear. Preparación: Lava y pela las manzanas para poder quitar el corazón con las semillas. Parte por la mitad, y saca 10 tajadas de cada manzana. En un recipiente coloca los pedazos y báñalos con zumo de limón para evitar que se obscurezcan. Pon el azúcar en una olla, llévala al fuego y revuelve hasta que se torne de color café claro. Agrega el agua caliente al caramelo, espera a que se disuelva y se haya formado el almíbar. Suelta las manzanas en el almíbar y con suavidad revuélvelas para que las cubra por completo. Mantén la olla a fuego medio hasta que el almíbar espese. Vacía el almíbar en un molde y acomoda las tajas de manzana como corona. En un recipiente, coloca la leche condensada, el requesón, los huevos, la maicena y el polvo de hornear. Bate estos ingredientes durante 10 minutos con la batidora para que se unan bien. Coloca esta preparación en el molde, sobre el caramelo y las manzanas para llevarlas al horno precalentado a 140º. Cuando la masa esté firme y dorada saca el molde del horno y deja que se enfríe por 10 minutos antes de desmoldar. Sugerencias: Puedes agregar un paquete de 100 gramos de pudin de vainilla a la preparación de la masa. Si agregas clavos de olor, anís estrellado o canela al almíbar obtendrás un sabor más concentrado. Para decorar la cubierta coloca trozos de manzana recién cortados y sírvela con helado.