Torta de coco

Ingredientes: 4 onzas de mantequilla. 5 onzas de azúcar. 2 huevos. ½ taza de leche. 6 onzas de harina. 1 ½ cucharadita de polvo de hornear. 2 onzas de coco rallado seco. 1 cucharadita de esencia de coco. Preparación Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que la preparación este suave y espumosa. Añadir poco a poco la leche y la harina mezclada con el polvo de hornear. Agregar el coco rallado y la esencia de coco. Cuando todos los ingredientes estén unidos poner las claras de huevo batida a nieve y mezclar suavemente. Vaciar en un molde enmantequillado y enharinado y cocer en horno moderado hasta que la torta este dorada