Tilapia rellena

INGREDIENTES 1 fuente de filete de tilapia de 454g 2 tazas de camarones cocinados 1 cucharada de aceite girasol 1 pimiento verde 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de champiñones cortados en láminas y crudos 1 cebolla perla 1 cucharada de curry 1 cucharada de margarina 1 cucharada de ajo molido ¼ de taza de aceitunas rellenas ¼ de taza de nueces El jigo de 2 limones Sal, pimienta al gusto PREPARACION Coloque sobre una bandeja los filetes de tilapia aliñe con sal, ajo, pimienta y agregue el jugo de limón. PREPARACION DE LA SALSA Corte en pedazos pequeños la cebolla y el pimiento, coloque en la sartén refría y licue, después coloque en la sartén la margarina y también el aceite, refría los champiñones hasta que estén tiernos, añada los camarones cocidos agregue el refrito licuado y la crema de leche, mezcle todo hasta formar una salsa espesa. En un molde coloque los filetes de tilapia, luego la mitad de la salsa, añada el resto de los filetes y de la salsa, coloque sobre la preparación el perejil picado agregue las aceitunas y las nueces picadas encima de la preparación, lleve al horno a 160ºC de 10 a 15 minutos. Tomado de COCINA con Marta Amador.