TIGRETÓN

INGREDIENTES 1 ½ funda de grasa de chicharrón 2 huevos 3 verdes 1 taza de queso sin sal 1 cucharada de mantequilla Sal al gusto. PREPARACION Corte la grasa en cuadros grandes y fríalos con sal y agua hasta que queden en chicharrón, trocee los verdes cocínelos con sal y muélalos agregue la mantequilla y ponga más sal si es que es necesario, Fría los huevos, adicione el aceite de los chicharrones, el verde y revuelva añada el chicharrón y mezcle bien sirva caliente. Tomado de COCINA de Gloria Carrión.