Sorbete de coco

El coco es uno de los ingredientes más usados en las comidas exóticas y la mayoría han tomado refrescos de este fruto en la playa. Hoy traemos un pedacito de la playa a la mesa con este delicioso y refrescante helado para dos. Ingredientes: 100 gramos de azúcar, 50 gramos de chocolate amargo, 250 miligramos de crema de coco. Preparación: En un recipiente cocina con 100 miligramos de agua y deja enfriar por completo. Pica el chocolate en pequeños trocitos. En un recipiente no tan profundo coloca el almíbar, la crema de coco y los trocitos de chocolate. Bate un poco la mezcla y métela en el congelador por 2 horas. Pasado este tiempo, saca el recipiente del congelador y espera por 6 horas para que esté a punto. Sugerencias: Para evitar que se formen cristales de hielo en el sorbete, mezcla enérgicamente cada 30 minutos. En el caso de tener heladera, coloca la masa de helado y deja que funcione por 10 minutos. Sazona el helado con zumo de lima y azúcar glas. Para decorar el sorbete, puedes colocar un poco de coco rallado y una galleta al servir.