Sopa de granizo

El plato más recomendado en invierno es una buena sopa, pues no solo contiene verduras y vegetales que ayudan al cuerpo sino que también elevan la temperatura corporal y nos ayuda a combatir las enfermedades. Ingredientes: Caldo: 1 onza de mantequilla. ½ cebolla blanca picada finamente. 1 ramita de perejil. ½ cucharadita de achiote. 1 ½ litros de agua. 1 ½ taza de leche. 4 onzas de queso crema. Sal y pimienta al gusto. Masa: 2 ½ onzas de harina de maíz. 2 ½ onzas de harina de rigo 1 huevo. 4 cucharadas de agua. ½ cucharadita de sal. ½ cucharadita de azúcar. Preparación: En una olla derretir la mantequilla y el achiote. Poner la cebolla y el perejil picado cuando esté caliente. Sofreír brevemente y poner el agua y la leche. Condimentar con sal y pimienta. Agregar las harinas de trigo y maíz, el huevo, la sal, el azúcar y el agua y formar una masa que no se pegue. Rallar esta masa, lo más grueso posible, sobre la sopa que debe estar hirviendo. Antes de servir la sopa poner el queso desmenuzado.