Sopa de Fideo de Letras

Este sopa es muy rápida de preparar y gusta mucho especialmente a los niños Ingredientes: 1/3 libra de costilla de res (optativo) 1/3 diente de ajo picado 1 zanahoria cortada en rodajas en forma de flor ½ libra de fideo de letras 1 cuchara de cebolla blanca 1/3 cuchara de aceite de achiote 1 cuchara de perejil picado 2 papas peladas y cortadas en cuatro sal al gusto. Preparación: En un litro y medio de agua ponemos un poco de sal, el ajo, la zanahoria Cuando esté hirviendo soltamos la costilla y la cocinamos hasta que la carne se haga suave Luego ponemos las papas y el fideo a cocinar Hacemos un refrito de la cebolla blanca con el aceite de color y ponemos en el caldo Cuando el fideo y las papas estén listos ponemos la cuchara de perejil picado Probamos que la sal esté bien y apagamos Servimos la deliciosa y sencilla sopa de fideo Estoy segura que si tiene niños querrán repetir, Buen Provecho.