SOPA DE COCO

INGREDIENTES: 1 Coco rallado ½ libra de camarones 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de mantequilla ¼ de litro de crema de leche Un buen caldo preparado. PREPARACIÓN: Se ralla el coco y se pone a hervir en el caldo, durante unos diez o quince minutos, luego se cierne y se pone nuevamente al fuego. La maicena disuelta en un poco de leche se añade al caldo, cuando ya esté cocinada y espesa se ponen los demás ingredientes. Se sirve con camarones.