SOPA DE CANGREJO

INGREDIENTES 300 gr. De cangrejos sacado ¼ tz. Gordura de cangrejo 3 zanahorias picadas 1 cebolla roja picada 3 papas picadas en cuadritos ¼ lb fideos cabello de ángel 2 tz. Caldo de cangrejo ½ lb de arveja verde 2 cbas de aceite 1 diente de ajo Perejil y culantro. PREPARACIÓN En una olla agregar el aceite, la cebolla, el ajo, deje dorar luego agregue las gorduras de cangrejo bien mojadas el caldo y sazone. Añada la zanahoria, la arveja, las papas y cuando están cocidos añada el fideo, deje hervir 5 minutos sirva caliente, decore con el culantro y el perejil. Sacado de COMIDAS ECUATORIANA