Sopa de Albóndigas

Ingredientes: l libra de costilla de res 2 cucharas de arroz crudo lavado 4 onzas de arveja 2 zanahorias amarillas picadas 3 papas picadas ½ cebolla blanca picada sal comino 1 diente de ajo picado 1 poco de culantro picado ½ libra de carne molida 1huevo 2 cucharas de bizcocho molido aliño,1 poquito de leche aceite. Preparación: En un litro y medio de agua hirviendo ponga la costilla con la zanahoria, arroz, arveja, la cebolla blanca, el ajo, 1 poquito de comino, la sal y deje cocinar hasta que todos los ingredientes estén suaves. En un recipiente aparte preparamos las albóndigas poniendo en la carne molida, primero el huevo, 1 poquito de leche, el bizcocho, el aliño, la sal, ½ cucharada de culantro picado; mezclamos bien y hacemos unas bolitas que tenemos que freírlas en el aceite. Una vez que está el caldo ponemos a cocinar las papas hasta que estén suaves, soltamos las albóndigas y por último ponemos un poquito de leche con color y el culantro picado; dejamos hervir durante unos 10 minutos y apagamos.