SECO DE CHANCHO CON NARANJA Y CANELA

INGREDIENTES 1 fuente de carne de cerdo de 1 k ½ tomate grande ½ pimiento verde 1 cucharada de mostaza ½ cebolla paiteña 2 dientes de ajo 2 naranjas 3 rejas de canela 2 cucharadas de aceite de color Sal, pimienta y comino al gusto PREPARACION Sazone la carne con sal, ajo, comino, pimienta y mostaza, refría la carne con el aceite de color por 5 minutos, agregue el jigo de las 2 naranjas y las rajas de canela refría el tomate y el pimiento y licue la cebolla con una taza de agua, incorpore los condimentos licuados en la carne, deje cocinar por media hora a fuego lento sirva acompañado con arroz y maduro frito. Tomado de COCINA con Araceli Solórzano.