Receta original
SALSA PARA CARNES
Contenido original
Ingredientes: 1 vaso de vino blanco 100gr. Mantequilla 3 tomates rallados 1 cebolla picada 1 diente de ajo 1 pimiento verde rallado 1 cucharada harina de maíz 1 cucharada de salsa de tomate ½ taza caldo, 1 cucharada azúcar 1 cucharada coñac Pisca de sal, pimienta negra, gotas salsa picante inglesa Preparación: Saltear en la mantequilla la cebolla y el ajo y añadir el pimiento. Dejar cocer unos minutos; luego poner los tomates, el vino y la pimienta. Disolver la harina de maíz en el caldo y agregar el azúcar. Mezclar la preparación anterior y dejar cocer todo hasta que se espese un poco (unos 5 minutos), removiendo continuamente. Añadir el coñac, la salsa picante y la salsa de tomate. Tapar y cocer de quince a veinte minutos más Al finalizar la cocción rectificar la sal.