SALMÓN CON MOZTASA

INGREDIENTES 1/3 taza de azúcar morena 2 ½ cucharadas de mostaza Dijon Jugo de medio limón Sal y pimienta 4 filetes de salmón de 6 onzas 2 cucharadas de aceite PREPARACION Precaliente el horno a 400c°/200°f. En un bol pequeño mezclar azúcar, mostaza, jugo de limón, una pizca de sal y ½ cucharadita de pimienta. Reserve. Ponga a calentar una sartén o la plancha. Sazone el salmón con sal y pimienta cubra con aceite, colocar sobre la sartén o la plancha bien caliente para que se dore y tome un color ligeramente marrón, unos 3 minutos. Si usó un sartén y puede colocarse en el horno, deje el salmón en el mismo y cubra con la mezcla reservada y lleve al horno unos 5 minutos, hasta que forme un caramelo y el salmón esté cocido pero muy tierno. Tomado de Recetas Espaciales.