Receta original
REPE LOJANO
Contenido original
Ingredientes: 6 guineos verdes 1 taza de cebolla larga 3 cucharadas de cilantro picado 4 tazas agua 8 onzas queso fresco rallado 1 litro de leche 1 taza crema de leche sal al gusto Preparación: Picar tres de los guineos en cuadritos y rallar los otros tres. Picar la cebolla, los ajos y el cilantro. Refreír en la manteca la cebolla, ajos y 2 cucharadas de cilantro. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el agua, los guineos rallados, cocinar hasta que estén suaves, incorporar los guineos picados, el queso y hervir 5 minutos. Luego agregar la leche y la crema de leche. Hervir por 5 minutos más. Servir espolvoreando el resto del cilantro encima.