Puré de Zanahoria Blanca

Ingredientes: 1 libra de zanahoria blanca 1 cebolla blanca picada 1cucharita de color 2 cucharadas de mantequilla 1y media tazas de leche ¼ de queso cortado en cuadraditos sal al gusto. Preparación: Pele las zanahorias, luego cocínelas en agua con sal hasta que estén suaves, bote el agua y proceda a aplastar la zanahoria. En una olla ponga la mantequilla con la color y la cebolla haga un refrito, agregue la leche hasta que hierva; añada la zanahoria si gusta aumente un poco de sal y mezcle bien, ponga el queso y solo deje hervir hasta que el puré esté listo. Puede servir con lechuga y acompañar con pollo o carne.