POSTRE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 1/3 de taza de agua 5 onzas de azúcar impalpable 10 gotas de jugo de limón 3 claras de huevo 1 taza de crema de leche 3 cucharadas de chocolate en polvo ½ cucharaditas de esencia de vinilla ½ cucharadita de esencia de mantequilla ½ cucharadita de esencia de almendras PREPARACION Hervir el agua con el azúcar y el jugo de limón. Cuando llegue a punto de bola poner, en chorro fin, sobre las claras batidas a punto de nieve. No dejar de batir hasta que las claras estén firmes. Enfriar la crema de leche y batir hasta que espese. Añadir, poco a poco el chocolate en polvo y por último agregar las esencias. Batir hasta que quede perfectamente incorporado. Unir las dos preparaciones con movimiento suave y envolvente. Poner en copas y adornar con una galleta o barquillo Tomado de cocinemos con KRISTY