POLLO GUISADO CON PIMIENTO

INGREDIENTES 1 pollo entero 1 pimiento verde 1 cebolla paiteña 3 cucharadas de manteca derretida 1 taza de caldo de pollo ¼ de taza de crema de leche 1 cucharada de pimentón en polvo 1 rama de perejil finamente picado Sal y pimienta al gusto PREPARACION Corta el pollo dedazos, pele la cebolla y píquela finamente corte el pimiento en tiras caliente la manteca y sofría la cebolla incorpore las presas de pollo y el pimiento dejando que se cocine por unos minutos mezcla la crema de leche con el pimiento, la sal y la pimienta, añada al pollo y cocine por 10 minutos. Esparce el perejil sobre el pollo. Puede acompañarlo con arroz blanco. Tomado de COCINA con Rosa Herrera.