POLLO CON ROMERO

INGREDIENTES 1 pollo entero partido en la mitad Aceite en la cantidad necesaria 8 dientes de ajo 6 cucharas de alcaparras 6 cucharadas de romero molido y una ramita 6 filetes de anchoas 1 vaso de vinagre Fondo de pollo Sal, Pimienta al gusto PREPARACION Pica las alcaparras, las anchoas y mezclarlas con el romero, vinagre y macerar Freír los trozos de pollo en una sartén con aceite agregar los ajos y des glasear con el fondo incorpore el macerado y cocine a fuego medio por unos 5 minutos sacar el pollo, colocar el fondo y servir con la salsa espolvorear el romero molido y decorar con unos dientes de ajo y la rama de romeo. Tomado de Recetas Caseras.