Pollo al Jugo

Ingredientes: 2libras de pollo cortado en presas 1 cebolla paiteña 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 trozo de zanahoria amarilla 1 poco de apio y perejil 1 cuchara de salsa de tomate 2 tomates riñón cocinados y pelados 1 cucharita de mantequilla 1 poco de aceite 1 pisca de orégano aliño y sal al gusto. Preparación: En un recipiente ponemos la mantequilla y el aceite a llama no muy alta, soltamos el pollo con el aliño y la sal, tapamos y dejamos sofreír por un momento. Licuamos la cebolla, el pimiento, el ajo, trozo de zanahoria, el apio, el perejil, los tomates, esto ponemos en el pollo y dejamos cocinar bien con la zanahoria en rodajas, adherimos por último la salsa de tomate y el orégano. Este delicioso platillo sírvalo con arroz lechuga y aguacate. BUEN PROVECHO.