Pincho de Pollo con verduras

Esta receta es para disfrutarla en familia o en una reunión de amigos. Ingredientes: 3 libras de pollo echa cecina 5 maduros partidos en rodajas 2 pimientos rojos cortados en cuadrados o alargados 2 pimientos amarillos cortados en cuadrados o alargados 3 cebollas paiteñas cortadas en cuadrados o alargadas aliño suficiente para el pollo palos de pincho carbón suficiente para la parrilla Preparación: Una vez echa cecina el pollo, aliñelo bien y deje por lo menos media hora. En el palo del pincho coloque primero el maduro. Ponga un pedazo de pimiento, un pedazo de pollo y un pedazo de cebolla paiteña. Una vez elaborado el pincho ponga en la parilla que debe estar previamente con el carbón encendido. Coja una cebolla blanca y partala desde arriba hacia abajo como flecos para poder poner el aliño en el pincho mientras se aza. De la vuelta al pincho hasta que esté se dore a su gusto. Sirva en un plato tendido. Puede servirlo acompañado con mayonesa o salsas realizadas a su gusto y un exquisito ají o con una rica ensalada verde.