Piernitas de pollo crocantes

Ingredientes: 20 piernas de pollo. 2 huevos. ¼ de taza de leche. ½ kilo de pan rallado. Sal y pimienta al gusto. Pizca de nuez moscada. Aceite. Preparación: Salpimiente las piernas de pollo. En una bandeja bate la leche, huevos y la sal. Mezclar el pan con sal, pimienta y con la nuez moscada. Pasar las piernas de pollo primero por la mezcla de huevo y luego por la mezcla del pan. Freír en una sartén con abundante aceite. Sacarlas del fuego y dejarlas reposar en una toalla de papel absorbente y servir. Tomado de Recetas Especiales.