Pavo fácil de preparar

Para navidad un receta fácil de elaborar. Ingredientes: 1 pavo de tamaño mediano, pelado y limpio. 2 tazas de jugo de naranja. 1 taza de vino blanco. 1/2 taza de aceite. 3 onzas de cebolla perla rallada. sal y pimienta al gusto. 8 onzas de tocino. Preparación: Mezclar el jugo de naranja con el vino, el aceite, la cebolla, la sal y la pimienta. Con esta preparación frotar el pavo por dentro y por fuera. Pinchar con un tenedor grande y dejar uno o dos días en el refrigerador, cambiando de lado varias veces, a fin de que la marinada penetre en toda la carne. Sacar el pavo de la marinada, cubrirle con lonjas de tocino y sostenerlas con pinchos o palillos. Ponerlo en horno muy caliente, y mientras se cocina, bañar varias veces con la marinada. Cuando la carne del pavo esté cocida por dentro, retirar el tocino y dejar que se dore la piel. Servir cortando en rebanadas. Tomado de Cocinemos con Kristy.