Pavo a la china

La navidad está cerca y uno de los platos preferidos para esta época s el pavo, hoy les traemos una receta nueva para preparar este plato tan sabroso. Se debe tomar en cuenta que esta receta es para 4 porciones. Ingredientes: 375 gramos de pechuga de pavo. 2 a 4 cucharadas de salsa de soja. 1 cucharadita de jengibre molido. 2 zanahorias. 1 cebolla puerro. 1 cabeza pequeña de hinojo. 2 cucharaditas de hongos chinos secos. 25 gramos de fideos chinos. ¼ de lata de gramos de soja (pueden ser frescos, remojados y hervidos). 1 cebolla. 1 diente de ajo. 6 cucharadas de aceite. 1 cucharada de maicena (fécula de maíz). ¼ de taza de vinagre de vino. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Filetea el pavo en rebanadas delgadas, de medio centímetros cada una. Pon a marinar las rebanadas en la salsa de soja y jengibre por lo menos 1 hora. Lava, pela y pica la zanahoria, el puerro y el hinojo. En ollas aparte hierve los hongos chinos por un minuto, y en la otra los fideos chinos por dos minutos. Escurre los hongos, los fideos y los granos de soja. Pica fijamente la cebolla y el ajo. Calienta el aceite en una sartén. Mezcla el pavo con la maicena y dorarlo en la sartén. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que obtengan un color amarillento. Agrega la zanahoria, la cebolla puerro, el hinojo y deja 5 minutos. Añade los fideos, los hongos y los porotos de soja. Condimentar con sal, pimienta y vinagre. Mezclar con un poco de maicena para que espese. Añade los filetes de pavo a la mezcla y retira del fuego. Sugerencias: Puedes agregar confitura de damasco cuando condimentes la salsa. Si quieres darle más sabor a pollo agrega ½ taza de caldo de gallina antes de la maicena a la salsa. La salsa de soja también puede ser agregada a la mezcla. Servir el pavo acompañado de arroz hervido en agua.