Pan para Hamburguesa

INGREDIENTES %P GRAMOS Harina 100 5000 Agua 60 3000 Sal 2 100 Azúcar 10 500 Leche en polvo 3 150 Margarina Grasapan Levapan 10 500 Antimoho Levapan 0,4 20 Mixo Cake Levapan 0,5 25 Mejorador S-500 Levapan 1 50 Levadura Fresca Levapan 4 200 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad. 2.- Fermentar la masa durante 10 minutos. 3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado. 4.- Bolear y servir en aros de 12 cm de diámetro. 5.- Dejar en reposo 15 minutos y presionar hasta dejar del diámetro del molde 6.- Fermentar durante 50 minutos. 7.- Pintar con huevo batido y rociar ajonjolí. 8.- Hornear a 200°C durante 12 minutos. Este es un aporte de