Receta original
Pan de Mantequilla
Contenido original
INGREDIENTES %P GRAMOS Harina 100 5000 Agua 40 2000 Sal 2 100 Azúcar 10 500 Leche en polvo 3 150 Huevos 10 500 Margarina Grasapan Levapan 25 1250 Esencia de Anís Levapan 0,3 15 Color Yemo Levapan 0,03 1,5 Mejorador S-500 Levapan 1 50 Levadura Fresca Levapan 4 200 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad. 2.- Fermentar la masa durante 10 minutos. 3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado y bolear. 4.- Fermentar durante 15 minutos. 5.- Formar de palanquetas de 25cm de largo. 6.- Fermentar durante 50 minutos. 7.- Pintar con huevo batido. 8.- Hornear a 180°C durante 25 minutos. Este es un aporte de