Receta original
Pan de Especias
Contenido original
INGREDIENTES %P GRAMOS Harina 100 2000 Agua 40 800 Sal 2 40 Azúcar 10 200 Huevos 20 400 Leche en Polvo 3 60 Tomillo 0.5 10 Albahaca 0.5 10 Oregano 0.5 10 Margarina Grasapan Levapan 20 400 Esencia de Mantequilla Levapan 0.5 10 Esencia de Anís Levapan 0.5 10 Mejorador Toupan Levapan 1 20 Color Yemo Levapan 0.03 0.6 Levadura fresca Levapan 4 80 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad. 2.- Dividir en porciones de acuerdo al tamaño deseado y bolear. 3.- Fermentar durante 20 minutos. 4.- Formar palanquetas y servir en bandeja. 5.- Fermentar durante 60 minutos. 6.- Hornear a 190°C durante 20 minutos. Este es un aporte de