Pan de Crema y Durazno

INGREDIENTES %P GRAMOS Harina 100 5000 Agua 35 1750 Sal 0.5 25 Azúcar 25 1250 Huevos 20 1000 Leche en Polvo 3 150 Margarina Grasapan Levapan 15 750 Esencia de Naranja Levapan 0.5 25 Mejorador S-500 Levapan 1 50 Levadura fresca Levapan 3 150 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. 2.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado, bolear y fermentar 15 min. 3.- Bolear nuevamente y servir en bandeja. 4.- Fermentar durante 50 minutos y pintar con huevo batido. 5.- Al centro de cada unidad colocar crema pastelera Levapan. 6.- Hornear a 180°C durante 20 minutos. 7.- Una vez horneados brillar con Lady Fruit Miroir y decorar con duraznos Levapan Este es un aporte de